название
Какая посуда подходит для индукционных плит?
08.09.2018 162 0 Игорь

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Советы по дому

Какая посуда подходит для индукционных плит? Вопрос интересует, как владельцев данного типа плит, так и тех, кто желает их приобрести. Вкратце укажем параметры посуды, какими правилами руководствоваться при выборе, но начнем с основного - особенностей индукционной плиты.

Содержание:

  1. Особенности индукционных плит
  2. Правила выбора посуды
  3. Какая посуда подойдет?



Особенности индукционных плит

Принцип работы индукционной плиты заключается в следующем:

  • при включении плиты, варочная поверхность остается холодной;
  • поставив на конфорку соответствующую требованиям индукционных плит посуду, днище начинает мгновенно нагреваться.

Это значит, что нагрев происходит самой кастрюли, в обход варочной поверхности. Данный тип плиты считается экономичным и безопасным. Для работы такой плиты необходимо электричество, однако это не электрическая плита с нагревательным элементом, которая передает энергию.

Здесь используется электромагнитная индукция. Разогрев посуды происходит с помощью индуцированных вихревых токов, создаваемых высокочастотным магнитным полем. Посуда должна соответствовать необходимым характеристикам, чтобы эффективно поглощать энергию вихревых полей.




Правила выбора посуды

Посуда должна соответствовать таким характеристикам, как удельное сопротивление и магнитная проницаемость. Материал не обязательно должен быть с ферромагнитными свойствами. На практике, посуда из обычной стали будет приемлема. Поэтому, посуду для таких печей нужно проверять магнитом (если магнитится, то подойдет). При взаимодействии плиты с посудой, нагревается только ее дно.




Совет! Современные индукционные плиты распознают подходящую посуду автоматически, и только затем включают магнитное поле.

Также, важным правилом при выборе посуды является:

  • идеально ровное дно, без трещин, углублений и возможных маркировок на самой посуде;
  • дно посудины должно занимать минимум до 70% площади конфорки, чтобы она включилась (диаметр не менее 12 см);
  • толщина дна металла должна быть в пределах 2 и более миллиметров.

Важно! Современные "умные" индукционные плиты могут нагревать подходящую по характеристикам посуду, любого размера и в любом месте варочной поверхности.

Какая посуда подойдет?

Хорошим решением станет специально сделанная посуда для индукционной плиты. Однако, она может быть дороже, чем обычные кухонные принадлежности, поэтому рассмотрим, что из кухонного ассортимента подойдет к индукционной плите.

Специализированная посуда - сделанная с применением ферромагнитных материалов (железо, которое магнититься). Главное, чтобы в посуде было ферромагнитное гладкое дно, поэтому посуда не обязательно полностью изготавливается из однородного материала. В основном, таким материалом выступает нержавеющая сталь. Однако, производители выпускают посуду для таких плит из керамики, алюминия, фарфора с ферромагнитным дном.

Чтобы различить такую посуду среди остальных, при покупке обращайте внимание на маркировку "для индукционной плиты".



Чугунная посуда - хорошее решение, однако со своими минусами и плюсами. К минусам относится:

  • внушительный вес;
  • хрупкость при падении (появляются микротрещины на дне и стенках);
  • пористая структура (накапливание запаха пищи);
  • подвержен коррозии;
  • неровное дно в старой чугунной утвари.

К плюсам относится:

  • долговечность;
  • продолжительное сохранение тепла и полезных качеств пищи;

Нержавеющая сталь - отличное решение, исходя из качеств материала. Прочность, надежность, устойчивость к коррозии делают посуду с ровным дном пригодным для использования в индукционной плите. Но есть один недочет - при быстром нагреве, готовящаяся пища может подгореть.



Посуда, которая не подходит для плиты с электромагнитной индукцией: алюминиевая, медная, стеклянная, фарфоровая, керамическая.


Важные советы по уходу за ламинатом Важные советы по уходу за ламинатом
Износостойкость материала обеспечивается за счет финишного покрытия красками с меламином и акрилом. Обычно такое покрытие используют в домах, где
Инструкция крепления жалюзи на пластиковое окно Инструкция крепления жалюзи на пластиковое окно
Жалюзи давно стали неотъемлемым предметом интерьера большинства современных квартир, офисов, учебных заведений и бизнес центров. Монтаж можно
Разбился ртутный градусник: первые действия и симптомы отравления Разбился ртутный градусник: первые действия и
Вероятно, что у каждого дома имеется ртутный градусник. Всем доводилось слышать, что нельзя разбивать градусник, но все больше и больше людей не в
Моем окна без разводов и пятен: современные и народные способы Моем окна без разводов и пятен: современные и
Некоторые даже и не догадываются, что могут быть какие-то проблемы с мытьем окон. В наше время практически каждую минуту на ТВ появляется реклама с
Как очистить серебро: 5 популярных способов Как очистить серебро: 5 популярных способов
Серебро – распространённый и популярный металл в наше время. Даже новые изделия со временем имеют свойство терять свой блеск, появляется чёрный налёт
Правильная заточка ножа в домашних условиях Правильная заточка ножа в домашних условиях
Для того, чтобы заточить нож необходимо максимум выдержки и спокойствия. Обучение профессиональной заточке, потребует много практики. Чтобы добиться
Отзывы и комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив