Вкуснейшие морепродукты или как варить креветки в домашних условиях

Одним из самых полезных и вкусных видов морепродуктов являются креветки. Их мясо наполнено белком и витаминами, которые так нужны организму человека. Жители приморских регионов имеют возможность готовить блюда из свежих морепродуктов. А в другие города они экспортируются в замороженном виде. Но вкус при этом ничуть не хуже. Главное приготовить правильно. Как варить замороженные креветки?

Содержание

1. Время приготовления
2. Как варить?
   
   1. Кастрюля
   2. Микроволновка
   3. Пароварка
   4. Мультиварка
   5. Скороварка
3. Рецепты
   
   1. В пиве 
   2. Салат
   3. В сметане
4. Полезно знать!
   
   1. Полезные свойства
   2. Противопоказания
5. Видео

Время приготовления

Хотя они и относятся к ряду ракообразным, но время их приготовления кардинально отличается от речных раков.

Если в замороженном состоянии (розового цвета), то их варят:

• маленькие (атлантические) до 3 минут;

• большие (тигровые и королевские) до 5 минут.

Если свежие (серого цвета), то время их готовки увеличивается в 2 раза.

Как варить?

Чаще всего этот вид морепродуктов варят, реже – пекут и тушат. Замороженные морепродукты готовить очень легко. И существует несколько способов.

Кастрюля

1. Сначала нужно облить горячей водой, чтобы убрать лёд. Для этого возьмите дуршлаг и поместите туда морепродукты. Обдайте большим количеством кипятка.
2. Затем переложите в кастрюлю.
3. Залейте кипятком, только что снятым с плиты. Добавьте соль и сок половины лимона.
4. Подождите 2 или 3 минуты (зависит от вида).
5. Слейте воду.
6. Очистите от панциря.
7. Готово. Теперь можно их есть или же продолжить готовку блюд с этим видом морепродуктов.

Микроволновка

1.Промыть и высыпать в глубокую ёмкость для микроволновок.

2. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. перчика, 5 ст. л. соевого соуса.
3. Перемешать.
4. Включить среднюю мощность.
5. Готовить 10 минут.

Пароварка

1. Промыть.
2. Посыпать специями.
3. Добавить сок лимона.
4. Высыпать в пароварку.
5. Сверху положит порезанный лимон дольками.
6. Готовить на пару 15 минут.

Мультиварка

1. Высыпать в ёмкость устройства морепродукты.
2. Добавить специи.
3. Перемешать.
4. Включить режим «Выпечка».
5. Выключить через 20 минут.

Скороварка

1. Промыть.
2. Посолить и поперчить.
3. Высыпать в кастрюлю устройства.
4. Добавить немного воды.
5. Включить режим «Жарка морепродуктов».
6. Подождать минуту и выключить.

Рецепты

В пиве 

Что нужно:

1. 500 гр. морепродуктов.
2. 1 б. светлого пива.
3. 2 лавровых листа.
4. 3 зуб. чеснока.
5. 1 лимон.
6. Петрушка.
7. 10 горошин чёрного перца.
8. 1 ст. л. соли.

Что делать:

1. Промыть от грязи.
2. Пиво вылить в кастрюлю.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь.
4. Очистить чеснок.
5. Порезать его мелко.
6. Промыть и мелко нарезать зелень.
7. Добавить к пиву сок лимона.
8. Когда пиво закипит, всыпать специи и морепродукты.
9. Варить 5 минут на умеренном огне.
10. Выключить огонь.
11. Накрыть крышкой.
12. Дать настояться около 10 минут.

Салат

Что нужно:

1. ? кг. креветок (розовые).
2. 3 огурца (любых).
3. 3 помидора.
4. Лук (зеленый).
5. 3 ст. л. растительного масла.
6. 1 ч. л. сахара.
7. 1 ст. л. винного уксуса.
8. 1 ч. л. соли.

Что делать:

1. Промыть креветки.
2. Вскипятить воду в кастрюле.
3. Сварить креветки (3 минуты). Очистить от панциря.
4. Промыть зелень. Порезать мелко.
5. Промыть овощи. Порезать.
6. Все ингредиенты смешать (кроме креветок).
7. Добавить уксус, масло, специи и сахар.
8. Хорошо перемешать.
9. Салат выложить по краям тарелки. В середину – креветки.

В сметане

Что нужно:

1. 500 гр. отваренных креветок.
2. 250 гр. сметаны.
3. 50 гр. масла.
4. Специи.
5. Зелень по вкусу.

Что делать:

1. Очистить креветки.
2. Добавить специи по вкусу.
3. В эмалированной кастрюле растопить масло.
4. К маслу добавить сметану.
5. Перемешать.
6. Немного подогреть на маленьком огне.
7. В кастрюлю добавить зелень.
8. Хорошо подогреть, но не кипятить.
9. Добавить креветки.
10. На слабом огне варить не более 10 минут.
11. Сразу же подавать к столу.

Полезно знать!

1. Это малокалорийный продукт, который содержит в себе кальций и протеин.
2. Для экономии времени, креветки продаются уже наполовину отваренными.
3. Мясо беременной креветки очень полезно.
4. Чем меньше воды при варке этих морепродуктов, тем сочнее получается мясо креветки.
5. Вода, в которой варился этот вид морепродуктов, часто используют для соусов.
6. Самые полезные креветки среднего размера.
7. Покупать очищенные морепродукты дешевле, так как после очистки выбрасывается панцирь весом 2/3 от всей массы креветки. Например, из 3 кг неочищенных получится 1 кг мяса. Цена 1 кг мяса дешевле, чем 3 кг целых креветок.
8. Белые пятна на креветке – знак испорченного продукта.
9. Черные головы – больные креветки.
10. Чтобы правильно почистить креветку нужно:
    1. удалить лапки;
    2. оторвать голову;
    3. то же самое сделать с панцирем.

Полезные свойства

1. Имеет в своем составе йод.
2. Витамины А, E, D, K.
3. В панцире содержится элемент полезнее витамина Е в 500 раз.

Противопоказания

Содержится холестерин. Для людей с его избытком креветки противопоказаны.

Видео 

Видео, как варить замороженные креветки

[media=https://www.youtube.com/watch?v=gKAHHBoGFlA]

[media=https://www.youtube.com/watch?v=XTbAzNZIBpo]