Можно ли замораживать кабачки на зиму в морозилке?

Замороженные продукты сохраняют до 90% своих полезных веществ на протяжении полугода. Этот факт влечет за собой следующий вопрос, связанный с заморозкой овощей, например: можно ли замораживать кабачки на зиму в морозилке?

Ответ: можно и нужно! Хоть многие предпочитают консервировать, все же мороженные кабачки лучше справятся с задачей сохранения своих витаминов. Как замораживать кабачки, читайте ниже.

Содержание:

1. Подготовка к заморозке
2. Как замораживать кабачки?

Подготовка к заморозке

Предпочтительно замораживать молодые кабачки, с тонкой шкурой и мелкими семенами. Отберите кабачки, хорошо промойте и высушите насухо, срежьте хвосты. Теперь следует их нарезать. Способ нарезки будет зависеть от того, как их в дальнейшем использовать.

Как замораживать кабачки?

Отталкиваемся от предпочтений:

1. Для рагу или супа. Нарежьте овощи кубиками 1-2 см (каждая сторона). Разделите на небольшие порции и сложите все в небольшие вакуумные пакеты или контейнеры. Завяжите пакеты или закройте контейнеры, и отправьте овощи в морозилку для заморозки. Расфасовка по порциям сразу будет крайне удобной - достал порцию, использовал для приготовления блюда. А заморозив кабачки в одном большом пакете, придется постоянно доставать их и отбивать часть.

2. Для выпечки и жареных кабачков. Нарежьте овощи кольцами, 1-1,5 см толщина. Выложите их на тонкое блюдо, чтобы куски не прикасались друг к дружке и на несколько часов отправьте в морозилку до полного промерзания.
   
   
   После предварительной заморозки, достаньте нарезанные кусочки и разложите по маленьким пакетам, затем отправьте в морозильную камеру на хранение.

3. Для оладий. Перетрите кабачки на средней терке, уберите лишний сок и смешайте с тертой морковкой. Расфасуйте по пакетам или контейнерам и отправьте в морозильную камеру.

Кстати говоря, кабачки отлично подходят для диетического питания. Калорийность продукта составляет 20-30 килокалорий на 100 грамм. Еще, в кабачках присутствуют витамины групп А, В, С, Н, PP и витамин молодости – Е (токоферол). Данный витамин, это природный антиоксидант. Он помогает организму устранять свободные радикалы, предотвращая появление нежелательных болезней и замедляет старение.