Нюансы приготовления вареного всмятку страусиного яйца

Страусиное яйцо в странах СНГ, равно как и страусиное мясо, считается деликатесом. Поэтому, желание попробовать такой непривычный продукт, может появится у каждого любителя экзотики. Вареное страусиное яйцо отличается от куриного низким содержанием холестерина, большим содержанием аминокислот, треонина и лизина. Варка страусиного яйца не отличается от варки куриного. Все что требуется знать, сколько нужно времени, чтобы сварить яйцо страуса всмятку?

Содержание:

  1. Как сварить страусиное яйцо?
  2. Полезные свойства яйца страуса



Как сварить страусиное яйцо?

Налейте в емкость холодную воду и опустите в него яйцо. Поставьте на плиту и добавьте соли. Чтобы получилось яйцо:

  • всмятку, варите его не менее 45 минут;
  • вкрутую, варите - 60-70 минут.

Почему страусиные яйца варятся так долго? Потому что яйцо страуса имеет большие размеры и достаточно прочную скорлупу (толщина 0,5 см). Например, птенец, при появлении на свет, взламывает скорлупу в течении часа, иногда и дольше.




Полезные свойства яйца страуса

Содержимое страусиного яйца не отличается от содержимого яиц других птиц. Содержание липидов и протеина в желтке и белке страусиного яйца, схоже с показателями куриных яиц.

Факты! В среднем масса яйца около 2 кг. Калорийность ниже чем у куриного и составляет 118 ккал на 100 грамм веса. Калорийность куриного - 160 ккал на 100 грамм веса.




В страусином яйце 47% белков и 44% жиров. Также, оно богато на:

  • Витамин Е - 116,5 мкг/г;
  • Витамин А - 19,5 мкг/г;
  • Витамин В;
  • Кальций;
  • Фосфор;
  • Магний;
  • Марганец;
  • Цинк;
  • Селен;
  • Медь;
  • Железо.

Самое главное - в огромном яйце меньше холестерина и много омега 3-жирных кислот, если сравнивать с куриным. Оно более питательное.

Факты! Холестерина в курином яйце 211 мг. Суточная норма холестерина для человека 300 мг. В страусином яйце, в эквивалентной пропорции - 11 мг, что равняется 4% от нормы в сутки.

Кстати, если у вас на руках оказалось страусиное яйцо, долго не мешкайте. Срок его хранения - 3 месяца.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!