Нюансы приготовления вареного всмятку страусиного яйца

Страусиное яйцо в странах СНГ, равно как и страусиное мясо, считается деликатесом. Поэтому, желание попробовать такой непривычный продукт, может появится у каждого любителя экзотики. Вареное страусиное яйцо отличается от куриного низким содержанием холестерина, большим содержанием аминокислот, треонина и лизина. Варка страусиного яйца не отличается от варки куриного. Все что требуется знать, сколько нужно времени, чтобы сварить яйцо страуса всмятку?

Содержание:

1. Как сварить страусиное яйцо?
2. Полезные свойства яйца страуса

Как сварить страусиное яйцо?

Налейте в емкость холодную воду и опустите в него яйцо. Поставьте на плиту и добавьте соли. Чтобы получилось яйцо:

• всмятку, варите его не менее 45 минут;
• вкрутую, варите - 60-70 минут.

Почему страусиные яйца варятся так долго? Потому что яйцо страуса имеет большие размеры и достаточно прочную скорлупу (толщина 0,5 см). Например, птенец, при появлении на свет, взламывает скорлупу в течении часа, иногда и дольше.

Полезные свойства яйца страуса

Содержимое страусиного яйца не отличается от содержимого яиц других птиц. Содержание липидов и протеина в желтке и белке страусиного яйца, схоже с показателями куриных яиц.

В страусином яйце 47% белков и 44% жиров. Также, оно богато на:

• Витамин Е - 116,5 мкг/г;
• Витамин А - 19,5 мкг/г;
• Витамин В;
• Кальций;
• Фосфор;
• Магний;
• Марганец;
• Цинк;
• Селен;
• Медь;
• Железо.

Самое главное - в огромном яйце меньше холестерина и много омега 3-жирных кислот, если сравнивать с куриным. Оно более питательное.

Кстати, если у вас на руках оказалось страусиное яйцо, долго не мешкайте. Срок его хранения - 3 месяца.