Как чистят и едят манго?

Манго — известный своей популярностью экзотический фрукт, который не прочь отведать во всех уголках земного шара. Он полон витаминов и микроэлементов, имеет непревзойденный запах, сочную мякоть и насыщенный вкус. Если у вас на руках окажется спелый плод, рекомендуем подготовится заранее, и узнать, как чистят и едят манго.

Содержание:

Сведения о фрукте
Чистят ли манго от кожуры?
Как чистить манго?

Сведения о фрукте

Манго массово выращивают в Индии. Жители страны используют его для укрепления иммунитета и улучшения работы мозга. И он действительно помогает, так как содержит витамины группы А и В, витамин С, богат на магний, калий, кальций, железо. Подкрепившись двумя спелыми фруктами, ваш организм получит суточную норму аскорбиновой кислоты.

По внешнему виду тропический фрукт можно различить по овальной форме и толстой кожуре красного, зеленого или желтого цвета.

Спелый манго имеет блестящую, гладкую кожицу яркого и насыщенного оттенка. Кроме этого, спелый плод определяет:

наличие черных крапинок на кожуре;
слегка сдавленный пальцами плод на кожуре покажет слабо заметные вмятины;
сладкий запах, что становится сильнее у плодоножки;
легко отделяющаяся от косточки, сочная, волокнистая мякоть (если мякоть твердая и отделяется тяжело — не спелый, если мякоть похожа на кашицу — перезревший).

Совет! Употребление незрелых фруктов манго может вызвать раздражение дыхательных путей и расстройство желудочно-кишечного тракта.

Чистят ли манго от кожуры?

Да, чистят. Или, по крайней мере, кожицу не едят. Кожура плода толстая и не имеет вкуса. В ней не содержатся витамины и более того, в ней присутствует отрава — органический масляный токсин Урушиол, который при взаимодействии с человеческой кожей способен вызвать аллергию и зуд. Поэтому, аллергикам, и не только, рекомендуется чистить кожуру манго в латексных перчатках.

Если после контакта с плодом, вы были подвержены действию токсина, то это не значит что манго вам противопоказан, потому как в сердцевине фрукта не содержится вредных веществ.

Как чистить манго?

Существует несколько вариантов очистить фрукт в домашних условиях. Но не смотря на то, каким способом вы будете чистить манго, сперва оторвите плодоножку и промойте его проточной водой. Вытрите насухо. Затем приступайте.

Вариант 1

Покладите на разделочную доску манго.

С той стороны, где была плодоножка, начинайте делать вертикальный надрез от начала до самого низа. Ножом вы должны почувствовать косточку. Если на плоде есть две еле заметные линии (это грани косточки) режьте по ним.

Переверните фрукт на 180 градусов и сделайте еще один разрез.

Теперь, действуйте исходя из того, как вы разрезали фрукт. Если по граням косточки, потяните две половины в разные стороны, косточка в спелом плоде должна отойти легко.

Если не по граням, крепко держите половину плода одной рукой, а второй проверните несколько раз вторую вокруг своей оси. Одна половинка останется без кости, а со второй — вы ее достанете ложкой или отрежете ножом.

Если вы делали разрез поперек косточки, то возьмите две половинки и прокрутите в разные стороны.

Из полученных половинок, мякоть можно вырезать или, взяв чайную ложку, отведать экзотический фрукт прямо в кожуре. Второй вариант предпочтительнее, так как сок манго не вытечет, а мякоть не расползется.

Совет! Употребление фруктов, богатых на витамины — это только половина дела. Чтобы поддерживать здоровье в организме, рекомендуем ознакомится со следующим материалом:

Вариант 2

Спелый фрукт легко чистится даже пальцами.

Но если вы умело справляетесь с ножом — вам никто не указ. Только помните, что мякоть манго очень скользкая и причиняет некоторые неудобства при очистке.

Единственный совет, срезайте кожуру тонкими слоями.